내가 스테이크 나이프를 만든 이유는 구운 고기가 나이프의 톱날에 찢기듯 썰리는 모습이 보고 싶지 않아서였다.
스테이크 나이프의 톱날은 관리가 필요 없고 근막처럼 질긴 부위를 만났을 때도 쉽게 잘린다는 장점이 있지만,
난 그 장점들이 공급자 위주의 기능처럼 느껴졌다. 그래서 톱날이 아닌 스테이크 나이프를 만들었다.
나이프의 날은 쉽게 무뎌지지 않고 물에는 강한 소재를, 손잡이는 단단하고 나이테가 세밀한 보코테를 사용하였다.
촉감에서 부드럽고 단단한 느낌이 충분히 느껴지면서 아름답게 보이길 원했다. 접착제 없이 구리봉으로 결합하여 완성하였다.
나이프 : 스테인레스 420 j2 2.5t
손잡이 : 보코테
결합 : 4ø 구리봉
사이즈 : 22 x 3cm
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